Conseils & sélection de vins - spiritueux

Conseils & sélection de vins - spiritueux

Une affaire
familiale

Pascal
Rachel
Mathieu

Pascal Breton

Passionné de vins d’artisans vignerons et fort de 4 années londoniennes dans la restauration gastronomique, j’ai beaucoup appris sur le vin au contact de sommeliers reconnus. En 2007, j’ai décidé de revenir en terre bretonne afin de reprendre l’entreprise et d’y développer notre sélection de vins, champagnes et spiritueux sur un secteur géographique plus étendu.

pascal@thewineaffair.bzh
06 07 61 69 36

Rachel Breton

Après une expérience dans le secteur du commerce des végétaux, j’ai travaillé́ dans l’hôtellerie-restauration. Pendant 5 ans j’ai été gérante d’un restaurant que nous tenions avec Mathieu. J’ai rejoint Pascal et The Wine Affair en 2018. Je suis le relais entre nos clients, Pascal et Mathieu, et nos domaines partenaires. Je m’occupe des commandes, suis les expéditions, édite les factures et m’occupe de la comptabilité pour l’agence. J’aime ce monde convivial et très humain que constitue l’univers du vin.

compta@thewineaffair.bzh

Mathieu Breton

D’un naturel curieux et passionné je me suis tourné relativement tôt vers les métiers de bouche. De belles expériences en sommellerie puis en cuisine, entre l’Angleterre et la France m’ont ouvert les yeux sur un univers fabuleux : la gastronomie. Au cours de cette période, j’ai acquis des connaissances précieuses auprès de professionnels passionnés ce qui est aujourd’hui un vrai atout pour conseiller chefs et sommeliers sur leur sélection de vins. J’ai rejoint mon frère dans l’entreprise en 2019 pour faire découvrir et partager la passion de vins authentiques.

mathieu@thewineaffair.bzh
07 50 84 25 70

Notre philosophie

Donner accès à notre clientèle, grâce à un réseau patiemment tissé, aux cuvées de vignerons passionnés, provenant des plus beaux terroirs français, européens, et même plus lointains parfois. Proposer aux cavistes et restaurateurs une sélection de vins, champagnes et spiritueux, fine, adaptée, rassurante mais aussi étonnante…. Nous respectons cette philosophie depuis plus de 15 ans en nous appliquant à répondre le plus précisément possible aux exigences de nos clients.

Découvrir les domaines
Equipe
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Un approvisionnement
de qualité

Nous sommes là pour vous écouter, vous conseiller et vous proposer des vins qui correspondent à vos attentes mais toujours avec une exigence de qualité.

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Afin de simplifier au maximum vos achats, nous pouvons si vous le désirez, vous proposer une solution de panachage via nos entrepôts situés à Quimper.

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Notre expérience est un atout et nous travaillons au long terme avec nos clients comme avec les vignerons que nous représentons. La notion de respect du client est primordiale pour nous.

Les domaines

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Sarrat de Goundy

Le Domaine Sarrat de Goundy est une aventure familiale depuis plus de 4 générations, situé entre Narbonne et la Méditerranée, en plein cœur du Terroir de La Clape.

Appellation

La Clape, Vins de France

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Zalto

La collection d’extrême élégance des verres en cristal Zalto La célèbre verrerie d’origine italienne et maintenant implantée en Autriche est considérée par un grand nombre d’amateurs comme la référence en ce qui concerne les verres en cristal soufflés bouche.

Appellation

Verres et carafes soufflées bouche

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Pares Balta

Parès Balta produit des vins et cavas de haute qualité avec des raisins provenant des 5 domaines appartenant à la famille Cusiné, situés à différentes altitudes, de 170m à 750m. Une grande variété de sols et de microclimats donne de la personnalité aux vins du domaine. Le vignoble est cultivé de manière écologique depuis les origines et de manière biodynamique depuis 2012. Un troupeau de moutons donne une fertilisation naturelle pour le sol et les abeilles aident à polliniser et à apporter l’essence de l’écosystème méditerranéen aux raisins.

Appellation

Penedes, Priorat, Ribera del Duero, Cava

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Louis Cheze

Le Domaine Chèze est une propriété familiale reprise en 1978 par Louis Chèze. Ce domaine est situé sur le haut du coteau de la commune de Limony, sur la rive droite du Rhône, 60 km au sud de Lyon, au cœur du vignoble des Côtes du Rhône septentrionales. M. Chèze a débuté l’aventure avec 1 ha de Saint Joseph et quelques vignes en location. Aujourd’hui le domaine représente 35 ha sur les appellations prestigieuses telles que Condrieu, Saint Joseph et Vin de Pays.

Appellation

Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie, Collines rhodaniennes

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Laurent Brusset

Depuis 1947 trois générations de la famille Brusset se sont succédé sur le domaine. André le Père, Daniel le fils et Laurent le petit-fils, ont étendu le vignoble. Leurs différentes vinifications expriment la quintessence des prestigieux terroirs cultivés.

Appellation

Côtes du Rhône, Cairanne, Rasteau, Gigondas

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Domaine Bonnefond

Ce domaine est situé dans le nord de la Vallée du Rhône sur les fameux terroirs de la Côte Rôtie et de Condrieu. Il a pour illustres voisins les domaines Jamet et de Bonserine. Il exploite aujourd’hui 10 hectares de vignes sur les appellations Côte Rotie, Condrieu et en IGP des Côtes Rhodaniennes.

Appellation

Côte-Rôtie, Condrieu, Collines rhodaniennes

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Clos du caillou

Le domaine du Clos du Caillou possède la particularité d’être une enclave qui jouxte l’aire d’appellation Châteauneuf du Pape. Le vignoble est constitué de 44 hectares en Côtes du Rhône et 9 hectares en Châteauneuf du Pape, plantées pour la plupart en 1956. Il est composé des 13 cépages autorisés pour l’élaboration d’un Châteauneuf du Pape, le cépage Grenache est largement majoritaire pour les vins rouges, vient ensuite la Syrah, tandis que la clairette rose, le grenache blanc et la roussanne se partagent la majorité de l’encépagement des blancs. Les sols sont ici particulièrement riches, sable ou galets roulés, permettant d’élaborer des cuvées d’une complexité aromatique exemplaire.

Appellation

Côtes du Rhône, Châteauneuf-du-Pape

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Bastide du Claux

Sylvain Morey est natif de Chassagne-Montrachet. Pour ce fils de Bourguignon, les vins blancs ont peu de secrets. Après des études d’œnologie, il part dans le Luberon en 1995 et y loue de vieilles vignes. Il a dû s’adapter à une culture multicépage et à des terroirs diversifiés qu’il assemble en cave, unique condition pour des vins de bonne facture. Ce domaine produit des cuvées digestes et complexes, bien équilibrées. Les blancs sont remarquables ; les rouges parlent haut et fort de leur terre d’origine.

Appellation

Luberon, IGP Vaucluse

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Château Grand Boise

Le Château Grand Boise s’étend sur plus de 300 hectares de forêt, et 38 hectares de vignes disséminés sur plus de 80 parcelles. Nous disposons d’un terroir unique, face à la sainte victoire, un vignoble de hauteur, avec des parcelles entre 340 mètres d’altitude en bas du domaine à plus de 640 mètres en haut aux Brunets. 80% des vignes sont exposées plein nord sur des sols argilo-calcaires et des marbres roses donnant à Grand Boise ce style si particulier alliant fraicheur, tension et profondeur. Aucun produit chimique de synthèse n’est utilisé, nous avons fait le choix d’une culture la plus naturelle possible afin de préserver notre merveilleux écrin de nature.

Appellation

Côtes de Provence Sainte-Victoire

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Domaine Bott Geyl

Jean-Christophe Bott fait partie des grands vignerons alsaciens. Il s’investit dans un travail rigoureux au chai comme à la vigne, cultivée en biodynamie. Alors qu’il ne comptait que 4 hectares à sa création en 1953, le domaine en possède aujourd’hui 15, répartis sur sept communes. Les vins sont ici amples et suaves, leur richesse bien maîtrisée, sans la moindre lourdeur.

Appellation

Riesling, Muscat, Gewurztraminer, Pinot Noir, Pinot Gris, Crémant d’Alsace, Vendange Tardive, Grand Cru

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Domaine Singla

Laurent de Besombes Singla, s’attache à cultiver ses vignes dans le plus grand des respects de la nature, et ce sous les rayons du soleil méditerranéen. Dès qu’il a repris l’exploitation familiale, Laurent de Besombes a isolé les meilleurs tènements, 50 hectares au total qui portent le nom de Domaine Singla. Il a remplacé les désherbants, engrais chimiques et autres produits de synthèse par des matières naturelles telles que la prêle, la consoude, la chaux, le soufre, l’ortie, le fenouil… il a redonné vie au sol, travaillant au rythme des saisons. Depuis, dans les friches, les haies et la garrigue environnante, l’écosystème a repris ses droits. Le Domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2006.

Appellation

Côtes du Roussillon, Côtes Catalanes

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Sylvain Morey

Sylvain Morey a récupéré en 2014 les quelques hectares de vignes familiales en Bourgogne (ex-domaine Jean-Marc Morey), en appellations Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin et Santenay. Il y produit des vins au style classique, bien enrobés et jamais lourds. Ses premiers millésimes ont été très encourageants. Aujourd’hui il évolue vers des vins fins et élégants aussi bien en blanc qu’en rouge, avec pour ces derniers des élevages qui mettent en avant un fin boisé poudré mais d’où ressortent également de belles notes florales.

Appellation

Chassagne-Montrachet, Santenay, Saint-Aubin

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Nicolas Rossignol

Nicolas Rossignol a créé sa propre structure en 1997. Sa nouvelle cuverie à Beaune, qui date de 2011, lui a permis d’éviter toute trituration et de pratiquer des élevages plus fins. Vendanges en caissettes, table vibrante, puis table de tri affinent les cuvées. Il est passé, selon ses mots, “de l’extraction à l’infusion” tout en ajustant chacune de ses vinifications afin de trouver l’équilibre de chacun de ses terroirs ; selon les cuvées, la vendange peut être entière ou éraflée.

Appellation

Volnay, Pommard, Savigny-les-Beaune, Aloxe Corton

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Denis Jeandeau

Denis Jeandeau est propriétaire d’un unique hectare en Viré-Clessé, il le complète par des achats de raisins, principalement issus de vieilles vignes, qu’il vendange puis vinifie avec minutie. Les viré-clessé, saint-véran et mâcon sont labellisés bio. Ses progrès constants et son sens du travail bien fait l’ont placé parmi l’élite des vignerons de l’appellation.

Appellation

Saint-Véran, Viré-Clessé, Pouilly-Fuissé

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Cloc des Rocs

Cloc des Olivier Giroux exploite 9 hectares de vignes d’une soixantaine d’années, dont 6 en Pouilly-Loché. En 2006, il entame la conversion en bio du domaine, et obtient la certification en 2014. Ce jeune quadragénaire participe à la reconnaissance des vins de l’appellation Pouilly-Loché dont il est le meilleur ambassadeur.

Appellation

Pouilly-Loché, Macon-Loché, Pouilly-Fuissé, Macon-Fuissé

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Château Tour des Graves

La famille ARNAUD exploite cette propriété familiale depuis 5 générations. En 2009, David a pris en main l’exploitation afin de perpétuer la notoriété et la qualité des vins. Il cultive aujourd’hui 32 hectares de vigne dans la plus grande tradition, en privilégiant l’expression du terroir, tout en raisonnant l’utilisation de produits chimiques.

Appellation

Côtes de Bourg, Crémant de Bordeaux, Loupiac

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Julien Sunier

Julien Sunier crée son domaine dans le Beaujolais en 2008, après un long périple à parcourir les vignobles dans le monde entier, puis des passages au domaine Roumier, à Chambolle-Musigny, et chez Albert Mann, en Alsace. Le chai se situe à 750 mètres d’altitude sur les hauteurs d’Avenas. Toutes les vignes sont travaillées manuellement, même dans le secteur pentu et difficile de Niagara (Fleurie). Les vins sont peu extraits et brillent par leur sapidité et leur fraîcheur.

Appellation

Morgon, Regnié, Fleurie, Beaujolais village

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